ΣΚΟΡΔΟ ΣΚΟΝΗ - ΠΟΥΔΡΑ

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και φάρμακο τουλάχιστον από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων.

Θεωρείτο πολύ εξαίρετο φάρμακο και αφροδισιακό.

Τονώνει την άμυνα του οργανισμού και μειώνει την πίεση του αίματος. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα σε διάφορα ψητά, σάλτσες, ζύμες ψωμιού και λαδερά φαγητά είτε τα ψιλοκομμένα -γκρανουλέ μέρη του βολβού του, είτε αποξηραμένο σε σκόνη ή νιφάδες.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Έχει αντιμικροβιακή δράση και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C η δράση του ενισχύεται.

Το σκόρδο αποτοξινώνει το σώμα και το προστατεύει από λοιμώξεις ενισχύοντας την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μειώνει την υπέρταση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Δρα αποτρεπτικά στα έλκη, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και προληπτικά κατά την εμφάνιση του καρκίνου.

ΧΡΗΣΗ

Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα σε διάφορα φαγητά στο μαγείρεμα αλλά και στην βιομηχανία τροφίμων εξ’ αιτίας της χαρακτηριστικής οσμής και καυστικής γεύσης που έχει.