ΧΑΜΠΑΝΕΡΟ (HABANERO) ΠΙΠΕΡΙ

To 1999 η πιπεριά χαμπανέρο (habanero) κέδισε στα ρεκόρ γκίνες το βραβείο της πιο καυτερής πιπεριάς στον κόσμο όπου και παρέμεινε για αρκετά χρόνια μεχρι να ξεπεραστεί σε καυστικότητα από άλλες πιπεριές.

Το πιπέρι χαμπανέρο (habanero) ανήκει στην ταξινομία capsicum chinense. Δοκιμάστε το πιπέρι από πιπεριά χαμπανέρο σε όλα τα φαγητά σας από κρέας και κοτόπουλο μέχρι λαχανικά, σαλάτες και ντιπς. H πιπεριά χαμπανέρο έχει μια μοναδική γεύση η οποία είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε έγινε το σημείο αναφοράς όταν συγκρίνουμε διάφορα είδη πιπεριών.

Η γεύση της χαμπανέρο είναι φρουτώδη, γλυκιά, με τραγανή παχιά κρούστα που προσδίδει μια ‘γεμάτη’  γεύση. Αντίστοιχα και το πιπέρι είναι από τα πιο χαρακτηριστικά σε γεύση από όλα τα τριμμένα πιπέρια καυτερών πιπεριών και μπορείτε να το απολαύσετε σε αμέτρητες συνταγές για να δώσετε σπιρτάδα και πικάντικη γεύση στα πιάτα σας!

Χαμπανέρο (habanero) σημαίνει ο άνθρωπος που προέρχεται από την Αβάνα και δίνει το όνομα του στις μοναδικές πιπεριές που στην πραγματικότητα προέρχονται από τον Αμαζόνιο όπου εξαπλώθηκαν μέχρι το Μεξικό. Οι χαμπανέρο πιπεριές είναι μια ποικιλία εξαιρετικά καυτερή που φτάνει και τις 350.000 μονάδες καυστικότητας στην κλίμακα σκόβιλ.

Τα πιο διάσημα χρώματα της  είναι το κόκκινο και το πορτοκαλί, αλλά έχουν βρεθεί και πιπεριές με χρώμα λευκό, σοκολατί, κίτρινες και πράσινες. Το τριμμένο πιπέρι χαμπανέρο(habanero)  είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτούς που θέλουν να κάνουν τη μετάβαση από τις μέτρια καυτερές πιπεριές στις εξαιρετικά καυτερές καθώς βρίσκεται στην μέση μεταξύ των πιπεριών καγιέν και ταμπάσκο και στις υπερκαυτερές πιπεριές bhut jolokia και τρινιταντ σκόρπιον!