ΚΡΕΜΟΡΙΟ(ΤΑΡΤΑΡ)

 Είναι ένα υποπροϊόν του κρασιού, το όξινο τρυγικό κάλιο (τρυγία) που παράγεται κατά τη διάρκεια της οινοποίησης. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική. 

Σε μαρέγκα 1/4 κουτ. γλυκού για 3 ασπράδια), σαντιγί, ζύμες, ζαχαρούχα επιδόρπια όπως καραμέλα και παγωτό, για διατήρηση φρούτων και το χρώμα βραστών λαχανικών.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100gr. Ενέργεια: 1079kj/258kcal - Λίπη: 0g εκ των οποίων κορεσμένα: 0g - Υδατάνθρακες: 65,1g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g - Φ. Ίνες: 0,2g - Πρωτεΐνες: 0g - Αλάτι: 0,05g