ΑΓΡΙΟ ΡΥΖΙ

Το άγριο ή μαύρο ρύζι προέρχεται από τον Καναδά, έχει ιδιαίτερη χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση και το σκούρο χρώμα του οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Έχει σκληρή υφή και χρειαζεται περίπου 30 λεπτά βράσιμο.  Ανακατέψτε το με μανιτάρια, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, όσπιρια, μπέικον και αρωματίστε με μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κάρδαμο, κάρρυ, αστεροειδή γλυκάνισο, σαφράν  ή ρίξτε  ασιατικά, ινδικά ή καυτερά καρυκεύματα. Φτιάξτε σούσι, fried rice, πασπαλίστε με σκόρδο ή αναμείξτε το με όσπρια και αρμπόριο που θα φτιάξετε ξεχωριστά. Για να του δώσετε εξωτικές νοτες προσθέστε γάλα ή ζάχαρη καρύδας. Προσθέστε το σε σαλάτες με πράσινα λαχανικά ή συνοδεύστε θαλασσινά όπως γαρίδες.